榛子香蕉朱古力蛋糕

家有熟香蕉唔好嘥🤔一定整蛋糕😍榛子香蕉朱古力蛋糕條😋唔啱口味嘅都要同我食晒佢😆


榛子香蕉朱古力蛋糕
17cm戚風模
蛋黃麵糊
蛋黃60g
葡萄籽油30g +70%黑朱古力片15g(坐溶備用)
水40g
熟香蕉150g(壓蓉備用)
榛子碎45g
Rum 酒一小匙
低筋粉40g + 無糖可可粉40g
(過篩兩次備用)

蛋白霜
蛋白140g
白砂糖30g