黑芝麻麵包卷

黑芝麻麵包卷
100g酵種
200g高筋粉
50g法包粉
40g無糖黑芝麻醬
10g黑芝麻
原糖10g
海鹽3g
無鹽牛油15g
水大約150g(自己因住落)
我最先用250度上下火加風預熱(我有用陶瓷珠製造蒸氣)入爐後2-3分鐘後我會轉返200度,跟住要自己睇火睇飽色再自己調教或者低温啲