天然酵母 酸種~小法包麵包料理

假日早午餐😋
天然酵母 酸種~ 昨天做了幾隻很醜的小法包😅，不重要啦，好食最重要😅，今天用來做麵包料理，很喜歡這個吃法😋
#自家製 #sourdough #麵包料理
酸種80g
高筋粉160g
法包粉100g
原糖5g
海鹽4g
無鹽牛油8g
水約150g

 用上下火加 對流風230度預熱焗爐(加入水盤或 陶瓷珠, 目的是製造蒸氣),
焗15分鐘左右，焗至7分鐘後可取出水盤， 再把溫度低至200度