碎肉滑蛋蕃茄

材料：

碎肉（醃料：豉油、糖、粟粉、糊椒粉、橄欖油）

蛋3隻、蕃茄6隻、薑1片

調味：

糖一小匙、鹽4\1小匙

獻汁（茄汁一大匙、粟粉一大匙加少許水拌勻）

做法：

1•蛋、碎肉（炒熟備用）

2•下少許油放下薑一片爆香，再加入蕃茄略炒（不用加水）蓋上蓋煮淋，加一小匙糖、4\1小匙鹽調味，再加（1）略炒，倒入獻汁拌勻煮熟.