日式糖心蛋

 

材料：日本蛋7隻

醃料：
日本醬油75ml
味醂75ml

水250ml

煮沸後放涼

做法:

蛋放入鍋內加凍水一起煲，水滾後開始計時，煮4分鐘，完成後立即浸凍水冷卻，完全冷卻後把蛋殻剝去，放入醃料內，存放在雪櫃，約浸12小時後即可食用.