朱古力乾果脆甜圈

天然酵母
工房種80g
葡萄種20g
高筋粉200g
低筋粉50g
黑麥芽粉3g
黑糖25g
海鹽3g
無鹽牛油15g
鮮奶100g
水約50g
餡料：紅莓，杏脯乾，朱古力粒