2017年8月21日 星期一

香蔥餅










天然酵母 酸種~小V的香蔥餅😋😋😋
差些忘了小V的存在,係時候要攞出來照顧下💪🏻
#懶人版香蔥餅

酸種60g
水120g
中筋粉220g
原糖10g
海鹽3g
米糠油1大匙
調味餡料:海鹽,胡椒粉,麻油,香蔥粒,白芝麻

麵團搓至光滑,發酵多兩倍大,把麵團分割每份約48 g,搓圓後鬆弛15分鐘左右,捍平灑上胡椒粉、海鹽,再揸上麻油 最後放上香蔥粒,捲起,底面灑上白芝麻,預熱小V ,烤4分半鐘左右

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