法式焦糖燉蛋

     

                     大小姐放學回家，看見出爐的燉蛋，熱騰騰的，

                      都不放過，要立即來一個熱食*〜*,

                      幸好雪櫃有她喜歡的配料

             

                                          6個陶瓷碗（8.8cmx4.2cm)

                                           材料：蛋黃8隻 

                                                      淡忌廉350g

                                                       鮮奶390g

                                                       糖42g

                                                       雲尼拿油數滴

                  

                    1. 把淡忌廉加入蛋黃攪拌後倒少量鮮奶拌勻.

                   2. 把剩餘鮮奶加熱倒入糖，用打蛋器攪拌至糖溶化，息火.

                       分數次倒入（1）拌勻,再把（1）倒回煲內略加熱加上

                      雲尼拿油拌勻。

                 3.過篩倒入碗內，放入已預熱180度焗爐內，坐暖水焗約25分鐘