鹽燒烏頭

材料：
烏頭魚2條
香茅4枝
青檸2隻
蛋白2隻
海鹽1斤半

       *  預熱焗爐200度 *

1. 將魚洗淨*(把魚身和魚肚徹底抹乾)
2. 把青檸1 1/2個切細片、1/2個搾汁、香茅剪碎拌勻.
3. 把小許(2)放入已抹乾魚肚內,
4. 餘下的(2)加入海鹽、蛋白拌勻.
5. 把(4)鋪一層在錫紙上,再把魚放上,把餘下的(4)覆蓋全條魚身.放入已預熱焗爐焗約30分鐘.